Διατροφή

Oι γιορτές αφήνουν πίσω τους ζεστές αναμνήσεις με αγαπημένα πρόσωπα αλλά -για όσους δεν προέβαλαν αντίσταση απέναντι σε αλμυρές και γλυκιές παρασπονδίες- και κάποια παραπανίσια κιλά. Φούσκωμα και πρήξιμο που μπορεί να σε κάνει να νιώθεις ότι «έχεις καταπιεί όλο τον αέρα που υπάρχει γύρω σου». Ζάχαρη, αλάτι, υδατάνδρακες, λιπαρά: …

Κατά καιρούς το έτοιμο φαγητό εκτός σπιτιού που εμπεριέχει αρκετά λιπαρά και αλάτι, έχει συνδεθεί με αύξηση της αρτηριακής πίεσης. Προς την κατεύθυνση αυτή μια νέα μελέτη έρχεται να διερευνήσει περαιτέρω αυτή τη σχέση. Η εν λόγω μελέτη δημοσιεύτηκε στο έγκριτο επιστημονικό περιοδικό American Journal of Hypertension και για τους …

Πόσα Χριστούγεννα και πόσες Πρωτοχρονιές έχουμε περάσει στο κρεβάτι, προσπαθώντας να χωνέψουμε τις …κραιπάλες της προηγούμενης και της ίδιας μέρας! Κάτι τα μελομακάρονα, κάτι το ποτό, κάθε χρόνο την πατάμε με τον ίδιο τρόπο! Αυτή τη φορά, όμως, δεν θα χρειαστεί να καταφύγουμε σε φαρμακευτικές λύσεις, ούτε θα αναγκαστούμε να περάσουμε μια βαρετή και …

της Αγγελικής Μήλιου, medlabnews.gr Τα Χριστούγεννα βρίσκονται προ των πυλών και τελικά δίλημμα αποτελεί το πόσα μελομακάρονα, κουραμπιέδες ή δίπλες μπορούμε να καταναλώσουμε χωρίς να επιβαρυνθούμε με περιττά κιλά, καθώς επίσης και τι από όλα τα χριστουγεννιάτικα γλυκά είναι προτιμότερο να καταναλώνουμε. Πρόκειται για τρία πολύ αγαπημένα και γιορτινά γλυκά, τα οποία …

Όχι, δεν πρόκειται για σκοτεινό μήνυμα που προσπαθεί να περάσει ασυνείδητα αλυσίδα μπέργκερ, αλλά για άποψη μιας διατροφολόγου. Αν και τα όρια μεταξύ των δύο είναι εδώ εντελώς δυσδιάκριτα. Η επαγγελματίας διαιτολόγος και διατροφολόγος Emily Field μίλησε λοιπόν στο «Business Insider» για την ομολογουμένως παράξενη άποψή της περί υγιεινής διατροφής και έτοιμου …

Το άγχος και η κούραση και ο μεγάλος όγκος πληροφοριών που δεχόμαστε καθημερινά στη δουλειά και την οικογένεια δημιουργούν συχνά προβλήματα μνήμης. Μπορεί να ξεχνάμε από απλά πράγματα μέχρι σημαντικές πληροφορίες και υποχρεώσεις που έχουμε να κάνουμε. Σημαντικό ρόλο στη λειτουργία του εγκεφάλου παίζει και η διατροφή ενώ υπάρχουν κάποιες …

Σημαντικά μικρότερος είναι ο κίνδυνος γλαυκώματος στα μάτια, για όσους πίνουν τουλάχιστον ένα ζεστό τσάι τη μέρα, σύμφωνα με νέα μικρή αμερικανική έρευνα. Περιέργως το κρύο τσάι, αλλά και ο καφές, δεν φαίνεται να έχουν εξίσου ευεργετικό αποτέλεσμα στο γλαύκωμα. Το γλαύκωμα αυξάνει την πίεση του υγρού στο εσωτερικό του …

της Αγγελικής Μήλιου, βιολόγου, medlabnews.gr Η Ελληνική ρίγανη (Greek Oregano) είναι φυτό πολυετές και ποώδες η ποιότητα της θεωρείται η καλύτερη παγκοσμίως. Μεσογειακό, ως επί το πλείστον, βότανο η ρίγανη, (Ορίγανον το κοινόν – Origanum vulgare) ανήκει στο γένος ορίγανο της τάξης των λαμιωδών αγγειόσπερμων δικότυλων φυτών και χρησιμοποιείται εδώ και …

Σημαντικά μικρότερος είναι ο κίνδυνος γλαυκώματος στα μάτια για όσους πίνουν τουλάχιστον ένα ζεστό τσάι τη μέρα, σύμφωνα με μια νέα μικρή αμερικανική έρευνα. Περιέργως το κρύο τσάι, αλλά και ο καφές, δεν φαίνεται να έχουν εξίσου ευεργετικό αποτέλεσμα στο γλαύκωμα. Το γλαύκωμα αυξάνει την πίεση του υγρού στο εσωτερικό …

Αντίστροφα μετράει ο χρόνος για τον εορτασμό των Χριστουγέννων και ήδη οι κουραμπιέδες και τα μελομακάρονα έχουν κάνει την εμφάνισή τους σε ζαχαροπλαστεία και φούρνους. Τα δύο γλυκά έχουν την τιμητική τους από τώρα μέχρι και τα τέλη Ιανουαρίου. Το παραδοσιακό γλυκό των Χριστουγέννων, ο κουραμπιές, έχει πολλές θερμίδες και …

της Ευαγγελίας Βλασσοπούλου, medlabnews.gr Ακόμη και αν δεν έχετε δοκιμάσει ποτέ  σελινόριζα, ή έχετε δοκιμάσει και δε σας αρέσει, αυτή η σούπα, αν ακολουθήσετε κατά γράμμα τις οδηγίες, όχι μόνο θα σας αρέσει αλλά θα γίνει και η αγαπημένη σας συνήθεια. Αν δε σας έπεισαν τα παραπάνω, ίσως το γεγονός ότι είναι έτοιμη σε 10 λεπτά, να σας …

της Ευαγγελίας Βλασσοπούλου, medlabnews.gr Σήμερα θα σας δείξω πεντανόστιμα τσιπς καρότου. Εξαιρετικό σνακ και όχι μόνο. Τι εννοώ; Ότι αν αποξηράνετε σέλινο, κρεμμύδι, μανιτάρια και ότι άλλο σκεφτείτε, μπορείτε να φτιάξετε μια υπέροχη μινεστρόνε στην στιγμή. Εγώ τα φτιάχνω πολύ συχνά και τα δίνω ως σνακ στα παιδιά μου. Γι’ αυτό το λόγο δεν έχω προσθέσει το παραμικρό, εσείς όμως μπορείτε να πειραματιστείτε. Υλικά: – 4 μέτρια προς μικρά καρότα (τόσα χωράνε στον δικό μου αποξηραντή) …

Υπάρχουν κάποιες ημέρες που νιώθετε συνεχώς πεινασμένοι. Τι και εάν έχετε φάει ή τσιμπήσει κάτι, το αίσθημα αυτό δεν φεύγει. Εχετε σκεφτεί πως γι’ αυτή τη διαρκή πείνα, ίσως φταίνε τα τρόφιμα που τρώτε; Δηλαδή, να σας κάνει να πεινάτε, αυτό που μόλις φάγατε; Κι όμως μπορεί να συμβεί και …

της Κλεοπάτρας Ζουμπουρλή, μοριακής βιολόγου, medlabnews.gr Το μπρόκολο μπορεί να βοηθήσει στην καταπολέμηση του καρκίνου μπλοκάροντας ένα ελαττωματικό γονίδιο που συνδέεται με την ανάπτυξη του όγκου. Μελέτες είχαν αποτυπώσει τις δυνατότητες, του μπρόκολου και άλλων σταυρανθών λαχανικών όπως το κουνουπίδι και το κάρδαμο, να καταπολεμούν τον καρκίνο. Είχαν διαπιστώσει ότι η κατανάλωση τριών ή περισσότερων …

της Ευαγγελίας Βλασσοπούλου, medlabnews.gr Ελαφρύ γλυκό με φρούτα, ιδανικό όχι μόνο για τα Χριστούγεννα. Απίθανα γευστικό και υγιεινό. Θυμάστε κάτι μπισκότα που είχαν σαν ζελέ πορτοκάλι στη μέση και ήταν απέξω σοκολατένια? Έτσι είναι και αυτά μόνο που δεν έχουν τόνους ζάχαρης και χάρη στην αποξήρανση, διατηρούνται όλα τα θρεπτικά συστατικά του πορτοκαλιού Υλικά: – 3-4 Πορτοκάλια βιολογικά και ακέρωτα – Μέλι ή σιρόπι αγαύης (προαιρετικά) – 250 γρ κουβερτούρα (χρησιμοποίησα με 72% κακάο) Εκτέλεση: 1. Πλένουμε πολύ καλά …