Τροφές

Οι βλαπτικές συνέπειες στον οργανισμό από την υπερκατανάλωση του Ποικίλες επιδημιολογικές μελέτες έχουν ερευνήσει τη συσχέτιση της κατανάλωσης κρέατος και την εμφάνιση ποικίλων χρόνιων ασθενειών όπως καρδιαγγειακών νοσημάτων, διαβήτη και διαφόρων τύπων καρκίνου. Τόσο το ολικό λίπος, το κορεσμένο λίπος και η χοληστερόλη του κόκκινου κρέατος, όσο και άλλα συστατικά …

Τι αποκάλυψε έρευνα επιστημόνων από το πανεπιστήμιο του Νιούκασλ Τα φρούτα και λαχανικά βιολογικής καλλιέργειας περιέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά και αντικαρκινικές ιδιότητες σε σχέση με τα συμβατικής καλλιέργειας προϊόντα. Μια ομάδα ερευνητών από το πανεπιστήμιο του Νιούκασλ στην Αγγλία, με επικεφαλής τον καθηγητή Carlo Leifert, προχώρησε στην ανάλυση 343 προηγούμενων ερευνών …

Συμβάλλουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας και τη μείωση της χοληστερόλης Τα όσπρια θεωρούνται μία από τις καλύτερες πηγές φυτικών ινών. Στα όσπρια συναντάμε και τους δύο τύπους φυτικών ινών: τις αδιάλυτες φυτικές ίνες, που συμβάλλουν στην κινητικότητα του εντέρου και την πρόληψη της δυσκοιλιότητας, και τις διαλυτές φυτικές ίνες, που …

Πολλές οι χρήσεις τους από τον ανθρώπινο οργανισμό Οι υδατάνθρακες αποτελούν ένα από τα τρία μακροθρεπτικά συστατικά στη διατροφή του ανθρώπου, δηλαδή είναι ένα από εκείνα τα συστατικά της δίαιτας που παρέχουν ενέργεια στον ανθρώπινο οργανισμό. Οι υδατάνθρακες χρησιμοποιούνται ποικιλοτρόπως από τον ανθρώπινο οργανισμό, με τις κυριότερες χρήσεις αυτών να …

της Αγγελικής Μήλιου, βιολόγου, medlabnews.gr   Το σταμναγκάθι ή κιχωριον το ακανθώδες είναι ουσιαστικά μια άγρια ποικιλία ραδικιού. Η επιστηµονική ονοµασία του σταµναγκαθιού είναι Cichorium spinosum. Πρόκειται όντως για έναν εξάδελφο του ραδικιού που φύεται στη λεκάνη της Μεσογείου, µε την Κρήτη, την Κύπρο, τη Σικελία και τη Μάλτα να είναι ιδιαίτερα …

Πολλά τα οφέλη για την υγεία μας Η ομάδα των μούρων είναι μια ευρεία ομάδα φρούτων στην οποία ανήκουν οι φράουλες, τα βατόμουρα, τα μύρτιλλα, τα σμέουρα και τα κράνα. Η κατανάλωση αυτών έχει συσχετιστεί με ποικίλα οφέλη για την ανθρώπινη υγεία, μεταξύ των οποίων και οι ευεργετικές επιδράσεις της …

Έχουν τουλάχιστον 30% λίπος λιγότερο από το κανονικό Τα τυριά light ή αλλιώς τα τυριά χαμηλών λιπαρών έχουν πλέον κατακλύσει την αγορά. Αποτελούν για πολλούς ένα χρήσιμο εργαλείο στην προσπάθειά τους να χάσουν βάρους ή μια πιο υγιεινή επιλογή τυριών με χαμηλά λιπαρά. Τι εννοούμε όμως όταν αναφερόμαστε στα τυριά …

Για ποιους λόγους πρέπει να το εντάξετε στη διατροφή σας Το σέλινο είναι μια πάρα πολύ πλούσια πηγή βιταμινών Α, C, και Ε. Έχει πολύ χαμηλή θερμιδική αξία και προσφέρει πολλά οφέλη στην υγεία, ενώ μπορείτε να το απολαύσετε ωμό σε σαλάτες, ή να το προσθέσετε μέσα σε μαγειρευτά φαγητά. …

Περιέχουν, μεταξύ άλλων, φυτικές ίνες και κάλιο Τα κεράσια αποτελούν χαρακτηριστικό φρούτο του καλοκαιριού, ιδιαίτερα διαδεδομένο στη χώρα μας. Σύμφωνα με τους Αρχαίους Έλληνες, τόπος προέλευσης των κερασιών ήταν η πόλη Κερασούντα στον Εύξεινο Πόντο. Σήμερα, παράγονται κυρίως στην Ευρώπη και τη Δυτική Ασία, ενώ τα ελληνικής παραγωγής κεράσια, κυρίως …

Ποια τρόφιμα «διορθώνουν» τη δυσάρεστη αναπνοή Αποτελεί ένα βασικό συστατικό της ελληνικής κουζίνας και μπαίνει σε πολλά φαγητά, χαρίζοντάς τους εξαιρετική γεύση. Ο λόγος για το σκόρδο, το οποίο θεωρείται πέρα από τη χαρακτηριστική μυρωδιά που προσφέρει στα πιάτα θεωρείται ότι κάνει και πολύ καλό στην υγεία. Εκτός από οφέλη …

Όλα ξεκινούν στην εφηβεία Η πρόσληψη καφεΐνης είναι γνωστό ότι μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση. Ερευνητές από το πανεπιστήμιο του Μπάφαλο στη Νέα Υόρκη αναφέρουν σε πρόσφατη μελέτη τους, ότι η καφεΐνη επηρεάζει διαφορετικά τους άντρες και τις γυναίκες. Μάλιστα, σύμφωνα με την ίδια έρευνα που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό …

Σύμφωνα με ερευνητές, έχει ισχυρή φυσική αντιμικροβιακή δράση Το κόλιανδρο αποτελεί ένα ιδιαίτερο μυρωδικό της ελληνικής κουζίνας. Συνοδεύει συνήθως το ψάρι, αλλά το εξαιρετικό του άρωμα, το καθιστά εύκολο σε συνδυασμούς με πολλά τρόφιμα. Αποτελεί, όπως όλα άλλωστε τα μυρωδικά, ένα εξαιρετικό τρόπο μέσω του οποίου μπορούμε να δώσουμε γεύση …

Πλούσια πηγή βιταμίνης D, βιταμίνης Β12 και σεληνίου Ο σολομός αποτελεί μια θαλασσινή γεύση που έρχεται από τις βόρειες χώρες της Ευρώπης. Αναμφισβήτητα, ο σολομός είναι μια ξεχωριστή επιλογή που καταφέρνει να συνδυάζει υψηλή διατροφική αξία με μοναδική γευστικότητα ικανοποιώντας τις προτιμήσεις και των πιο απαιτητικών. Η φήμη του σολομού …

Οκτώ λόγοι για να αρχίσεις να το πίνεις Οι επιστήμονες ερευνούν μια ποικιλία διαφορετικών τσαγιών και τα οφέλη που παρέχουν στην υγεία. Μια πρόσφατη έρευνα αυστραλών επιστημόνων συνέδεσε την κατανάλωση του μαύρου τσαγιού με μείωση της αρτηριακής πίεσης. Δείτε παρακάτω μερικά από τα οφέλη του μαύρου, πράσινου και άσπρου τσαγιού, …

Επιμέλεια Κλεοπάτρα Ζουμπουρλή,, μορ. Βιολόγος, medlabnews.gr Tα κεράσια, το καρπούζι και τα ροδάκινα είναι υγιεινές τροφές που μπορούν να ικανοποιήσουν την ανάγκη μας για γλυκό το καλοκαίρι. Ο παρακάτω οδηγός παρέχει πληροφορίες για το πώς να διαλέξουμε το καλύτερο καλοκαιρινό φρούτο και το ποια είναι τα διατροφικά οφέλη του καθενός. …